Yemek kitabı yazarı ve aşçı Silvia Colloca mutfaktayken kendini daha çok İtalyan hissediyor. Hala annesiyle beraber mutfakta harikalar yaratıyor, aile ve arkadaşlarına leziz sofralar kuruyor. Eğer siz de Silvia gibi leziz sofralar hazırlamak istiyorsanız ve ninelerinizden kalma geleneksel tarifleriniz yoksa hiç korkmayın! Çünkü Silvia var!
Silvia, serinin ilk bölümünde temel bilgilerle başlıyor. İtalyan ev aşçıları buzdolabında bulunduracakları malzemeler ve taze ürünler için nasıl alışveriş yapıyor onu göreceğiz.
Aile sofraları, İtalyanlar için de sonsuz bir mutluluk kaynağıdır. Bu bölümde Silvia ailesinin en değerli mutfak sırlarını paylaşacaktır.
İtalyan ev aşçıları için tariflerin önemli olduğu kadar mutfakta içgüdüleri kullanmak da çok önemlidir.
Ekmek, bizim için olduğu gibi İtalyanlar için de kutsaldır. Her sofrada yer alır ve asla ziyan edilmemelidir. Silvia bu bölümde arta kalan ekmeklerle hazırlanabilecek 3 leziz tarif paylaşıyor.
İtalyanlar kutlama için masa etrafına toplandıklarında her zaman sevgi, kaos ve yemek için bir şeyler bulunur. Silvia’nın en yakın arkadaşları birkaç gün kalmaya gelirler ve Silvia onlara geleneksel tariflerinden faydalanarak etkileyici ve eşsiz bir ziyafet sunar.
Şüphesiz İtalyanlar en becerikli ev aşçılarından sahiptir. Bir kez pişirip, iki kez yemenin onuruna inanırlar. Bu bölümde Silvia, ricotta peyniri dolgulu İtalyan krepleri yapıyor ve sonrasında artık malzemeleri kullanarak süpriz lezzetler yaratıyor.
İtalyan kültürü; sanatı, tarihi ve mimarisiyle dünyaca ünlüdür ancak yemek, İtalyanların kimliğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu bölümde Silvia, Ulusal hazineler haline gelen 1000 yıllık tarifi olan Amatriciana soslu makarna ve Puglia bölgesinden büyük ölçüde bilinmeyen bir deniz ürünleri tabağı hazırlıyor.
İtalyanlar için mutfak geleneklerini canlı tutmak çok önemlidir. Bu bölüme Silvia ve sevgili arkadaşı Lina, İtalya'nın en değerli Pazar tariflerinden biri olan "Ragu Napolitana" tarifini yapıyorlar. Silvia bu geleneksel tarif için ipucu almak üzere web kamerasıyla annesine bağlanıyor.
İtalyan ev aşçıları hızlı yemek sanatının ustalarıdır, çünkü kiler ve buzdolapları genellikle temel malzemelerle doldurulur, bu da küçük bir yaratıcılıkla bir araya getirildiğinde inanılmaz yemekler haline gelebilir. Bu bölümde Silvia süper hızlı bir deniz mahsullü risotto ve sadece 8 dakikada Sicilya pesto soslu penne pişirir.
İtalyanlar mutfakta geleneği severler, ancak bu bölümde Silvia, İtalyanların kucaklamayı öğrendikleri birkaç yeni hile ve ipucu paylaşıyor.
