Tarif
Tohuma kaçmış patlıcanları mangalda közleyin. Üzerlerine derin çizik atın.
Herbirinin içerisine hazırlanan zahter ve dükkahlı yoğurttan koyun.
Onun üzerine patlıcan şiş, önceden marine edilmiş kuzu et şişi ve domatesli soğanlı kırmızı biberli şiş koyun. Kırmızı biber yağı gezdirerek servis edin.
Malzemeler
- Patlıcan (ince uzun, tohuma kaçmış)
- Kuzu Eti şiş (Kuzu kol ya da but eti)
- Bazlama ya da pide ekmeği (üçgen) ekşi maya
- Domates
- Mor soğan
- Kırmızı Biber yağı
- Kırmızı biber
Yoğurt sos
- Yoğurt
- Zahter
- Dükkah
