Hazırlanış

Tavuk:

Tavuğu yarım kesin. Sebzeleri iri küpler halinde doğrayın ve bir fırın tepsisi içerisine ekleyin. Biberiye yapraklarını ince kıyın ve zeytinyağı ile karıştırın. Biberiye karışımını tavuğun derisinin altına yerleştirin ve her tarafına güzelce sürün. Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin ve tepsinin altına bir miktar su ekleyin. Tepsiyi folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. 40 dakika sonra folyoyu çıkartın ve 10 dakika daha üzeri açık pişirin.
Acılı sos:

Domatesleri soyup çekirdeklerini alın. Bir tencere içine bir miktar su ekleyin. Hemen ardından domates, sarımsak, domates salçası, defne yaprağı, tane karabiber, şeker, acı pul biberi ekleyin ve 30 dakika kadar pişirin. Sosu bir mutfak robotu ile püre haline getirip süzün. Tavuğu ve sebzeleri servis tabağına yerleştirin domates sosuyla birlikte servis edin.

Malzemeler

Tavuk için:

  • 2 adet bütün tavuk
  • 2 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 2 adet patates
  • 2 adet kereviz sapı
  • 4 tutam biberiye

Acılı domates sosu için:

  • 8 adet domates
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı çekilmemiş karabiber tanesi
  • 1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber

Benzer Tarifler