Tarif

Hazırlanışı:

Sucuklu Patatesli Omlet

1 adet soğanı küp küp doğrayın. 6 çorba kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Soğanlar biraz öldükten sonra üzerine 1 patatesi de iri tavla zarı boyutunda doğrayıp tavaya ekleyin. Patatesler de pişince yine küp küp doğradığınız 1/3 kangal sucuğu ekleyin. 5 yumurtayı bir kaseye kırıp yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip çırpın. Yumurtayı tavaya ekleyip yayın ve güzelce kabarması için üzerini bir kapakla kapatın. Kısık ateşte yumurta güzelce kabarana kadar pişirin. Düz bir kapak yardımıyla yumurtayı çevirip diğer tarafını da pişirince tamamdır. Toplamda 15 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Piştikten sonra pizza dilimi gibi dilimleyip üzerine 10-12 dal rokayı da yerleştirince hazır ve nazır.

 

Yoğurtlu Yumurta

3 yumurtayı küçük bir tencerede suya koyup altını açın. Su kaynadıktan sonra 8 dakika süre tutup içi sert olana kadar haşlayın. Sürenin sonunda yumurtaları sudan alıp yarım dakika kadar soğuk suya tutun. Soğumuş yumurtaları soyup ince ince dilimleyin. Keskin bir bıçakla da bu işi kolayca yapabilirsiniz. Yumurta teliniz varsa bu işi hızlandırır. Yumurtaların üzerine ikişer tutam kimyon karabiber, tuz, pul biber ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. 1 adet salatalık turşusunu da minik minik doğrayıp yumurtalara ekleyin. 5 çorba kaşığı yoğurdu çırpıp yumurtaların üzeirnie örtecek şekilde yayın. 2 dal kekiğin yapraklarını üzerine serpin. Son olarak küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritip içine 1 çay kaşığı pul biber ekleyin ve köpürterek ısıtın. Kızgın yağı yoğurdun üstüne döküp coslatınca yoğurtlu bol lezzetli yoğurtlu yumurtanız da emrinize amade.

 

Peynirli Ekmek Üstü

1 adet bayat ekmeği dilimleyin. Ekmek dilimlerinin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını ekmeklerin üzerine sürün. 2 dal kekiğin yapraklarını ve 1 diş sarımsağı ezip onları da ekmeklere paylaştırın. Eğer varsa yoğurt kaymağı veya süt kaymağından da biraz ekmeklerin üstüne sürerseniz lezzeti katlanarak artacaktır. Üzerine 2 tatlı kaşığı yoğurt ekleyin. Aslıhan’ın tavsiyesi yoğurdun dibinde kalan o sulu kısımdan eklemek. Yumurtayı tekrar çırpın. Bu karışımı ekmeklerin altına ve üstüne iyice sürün. Yarım kalıp beyaz peyniri rendeleyip ekmeklerin üzerine paylaştırın. Ardından her ekmeğin üzerine 1 tane gelecek şekilde siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp koyun. Son olarak 1 çay kaşığı haşhaşı da üzerlerine serpip 180 derecede altlı üstlü çalışan fırının orta rafında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin. Ben dayanamayıp 2 dilim ekmeğin üzerine küp küp tahin helvası ve biraz tuz serptim, peynir de çok yakışacaktır emini. Yalnız helvalar yumurtalara göre 5 dakika daha az pişmeli aklınızda olsun yaparsanız. Ekmekler kızarınca fırından çıkartıp yanında yumurtalı yoğurt, sucuklu omlet, dilediğiniz kahvaltılıklar ile birlikte kallavi kahvaltı sofranız emrinize amade.

Malzemeler

 

Sucuklu Patatesli Omlet

  • 150 gr, 1/3 kangal, sucuk
  • 1 soğan
  • 1 patates
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 yumurta
  • 12 dal roka
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

 

Yoğurtlu Yumurta

  • 3 yumurta
  • 5 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 adet salatalık turşusu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 tutam kimyon
  • 2 tutam pul biber
  • 2 tutam tuz
  • Üzeri için,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 dal kekiğin yaprakları

 

Peynirli Ekmek Üstü

  • 1 adet bayat ekmek
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 dal taze kekik
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr, yarım kalıp, beyaz peynir
  • 10-12 tane siyah zeytin
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı haşhaş
  • 1 tutam pul biber

Benzer Tarifler