Fırında Taze Fasulye ve Domatesli Risotto

Fırında Taze Fasulye ve Domatesli Risotto

Tarif

Hazırlık:
• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.


Taze fasulyeler:

  • Taze fasulyeleri saplarını keserek temizleyin.
    • Diri kalacakları şekilde 5 dakika pişirin.
  • Sularını süzün.


Risotto pirinci:

  • Arpacık soğanlarını ve sarımsağı soyup doğrayın.
  • Bir tavada bir miktar yağ kızdırın, soğanla yarım sarımsağı kavurun. Sarımsağın diğer yarısını bir kenara ayırın.
  • Risotto pirincini ekleyin.
  • Beyaz şarapla deglaze edin.
  • Risotto’nun üstünü kapatacak kadar sıcak sebze suyunu ekleyin.
  • Risotto pirinci, sebze suyunu çekecektir. Risotto pişene dek sebze suyu eklemeye devam edin.


Fırında pişmiş domates:

  • Cherry domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın.
    • Bir tepside bir miktar yağ, sarımsağın kalanı, domates ve taze fasulyeleri karıştırın.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.
    • Tepsiyi fırına verip isteğe bağlı olarak 6 ila 10 dakika pişirin.
    • Taze krema ve sebzeleri, risotto’ya katın.

Malzemeler

 

  • 1 adet arpacık soğanı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 miktar zeytinyağı
  • 300 gram risotto pirinci
  • 50 mililitre beyaz şarap
  • 500 mililitre sebze suyu
  • 250 gram çeri domates
  • 400 gram taze fasulye
  • 1 miktar az yağlı taze krema
  • 1 miktar tuz
  • 1 miktar taze çekilmiş karabiber

Benzer Tarifler