Idaho Patates Keki

Idaho Patates Keki
Yayınlandığı Program: Martha'nın Fırını Yayın tarihleri: Pazartesi 18 Ocak saat 06:55 | Pazartesi 18 Ocak saat 11:25

Tarif

Fırını önden 190 dereceye ısıtın. 12’lik Bundt kek kalıbı veya delikli kek kalıbını tereyağlayın. Kakao serpin, fazlasını dökün.

Patatesi soyun ve iri iri doğrayın. Küçük bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Orta-yüksek sıcaklıkta suyu kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Süzün, sonra topak kalmayıncaya kadar ezin. Tarif için 3/4 su bardağı ölçün ve kenara koyun. Kalanı başka bir kullanım için ayırın.

Un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Düz karıştırıcı aparatı  takılı bir mikserin kasesinde, tereyağı ve şekeri karıştırın ve yaklaşık 3 dakika hafif ve kabarık olana kadar orta hızda çırpın.  Yumurtaları birer birer ekleyin. Her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya ve eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Patatesi ekleyin ve birleşmeleri için çırpın. Hızı düşürün. Un karışımını ekşi krema ile dönüşümlü olarak 2 seferde iyice karıştırarak ekleyin.

Hamurunuzu hazırladığınız kalıba aktarın ve üst kısmını düz spatula ile düzleştirin. Kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 50 dakika pişirin. 20 dakika soğuması için tel bir ızgaraya aktarın. Tamamen soğuması için kekinizi ızgaraya ters çevirin. (Kek streç filme sarılarak oda sıcaklığında 1 güne kadar saklanabilir veya 1 aya kadar dondurulabilir.)

Kek tamamen soğuduğunda tırtıklı bir bıçakla dilimleyin ve istenirse bir parça krem şanti ile servis edin.

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı (1 kalıp) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında. Ek olarak kalıp için
  • Kakao tozu, kalıba serpmek için
  • 1 büyük kumpir patatesi (yaklaşık 300 gr)
  • 1 3/4 su bardağı kek unu (kendi kendine kabarmayan)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 büyük yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 120 gr yarı tatlı çikolata, eritilmiş ve azıcık soğutulmuş
  • 1/2 su bardağı ekşi krema

Krem Şanti, servis için (opsiyonel)

Benzer Tarifler