Tarif

Soğanları ince ince doğrayın. Soğanları zeytinyağı ile birlikte kısık ateşte karamelize olana kadar karıştırarak soteleyin. Soğanlar karamelize olunca balı ekleyin ve yüksek ateşte bal eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Brokolilerin çiçek kısımları dahil gövdeleri ile beraber küçük küçük doğrayın. Bir çorba tenceresine sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Sebze suyu kaynayınca brokolileri ilave edin. Brokoliler yumuşayınca bir mutfak robotu ile çorbayı püre haline getirin. Bir çorba kasesine önce çorbayı üzerine karamelize soğanı, en üste ise kremayı gezdirerek servis edin.

Malzemeler

  • 2 adet brokoli
  • 2 adet soğan
  • 8 su bardağı sebze suyu
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 tatlı kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Benzer Tarifler