İnternet sitemizde yaşayacağınız deneyimi arttırmak, size özel reklamlar çıkarmak ve ayarlarınızı hatırlamak için ilk ve üçüncü parti çerezlerini kullanıyoruz. Devam ederseniz, çerez kullanımını onaylamış olacaksanız. Daha fazla bilgi için (örneğin çerez kullanımının nasıl kaldırılacağı ile ilgili) çerez politikası sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Tamam
advertisement
Gelişmiş aramayı açGelişmiş aramayı gizle

Kavılca Buğdaylı Midye Dolma

Oylama 0/5

Tencereyi ocağa koyup içine 1 litre su dökün, biraz da tuz atıp suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine midyeleri koyup tencerenin kapağını kapatın ve ağızlara açılıncaya kadar midyeleri haşlanmaya bırakın.

Soğanın kabuklarını soyup küçücük küplere doğrayın.

Ayrı bir tencereyi ocağa koyup içine zeytinyağı dökün, dolmalık fıstıkları da ekleyip hafif pembeleşinceye dek karıştırarak kavurun.

Dolmalık fıstıklar pembeleşince doğranmış soğanı ekleyin ve beraberce kavurmaya devam edin.

Soğanlar da pembeleşince tuz, yenibahar, kimyon, bolca karabiber ve kuş üzümünü ilave edip iyice karıştırın. 1,5 su bardağı kavılca bulgurunu da ekledikten sonra kısa bir süre daha karıştırarak kavurun.

Kavılca bulgurunu iyice karıştırdıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve bulguru pişmeye bırakın.

Açılan midyeleri tencereden alıp bir tabağın içine dizerek soğumaya bırakın. Böylece içlerini daha rahat doldurabilirsiniz.

Pişen pilavın altını kapatıp ılınmaya bırakın.

Açık midyelerden birini elinize alın, bir kaşık yardımıyla Ilınan pilavdan alıp midyenin yarısına yerleştirin. Midyeler piştikçe içi şişecektir. Tüm malzemeye aynı işlemi uygulayın.

İçi dolan midyeleri düzenli bir şekilde tencerenin içine yerleştirin. Üzerlerine ağırlık yapıp pişerken açılmalarını önlemek için düz bir tabağı midyelerin üstünde kapatın ve 2,5-3 su bardağı kadar suyu da döküp tencerenin kapağını kapatarak midye dolmalarını 20 dakika pişmeye bırakın.

Pişen midye dolmalarının altını kapatıp ılınmaya bırakın.

Ilınan midye dolmalarını servis tabağına yerleştirin, yanında limon dilimleriyle servis edin. 

Çocuklar için:
Evet
Vejetaryenler için:
Hayır
Aşçı: Maksut Aşkar