Kırmızı Biber Sos:

Biberleri  180 derecede 10 dakika fırınlayın. Diğer malzemeleri ekleyip mikserleyin ve süzün.

Açmalarımızı bu sosla ıslatarak kebabımızı daha lezzetli bir hale getireceğiz. Açma Kebabı:

Soğanı, biberi ve sarımsağı mikserleyin. Fazla suyunu alın.

Kuzu döşü, isot ve tuz ekleyip fazla yoğurmadan karıştırın.

Dolapta 1 saat dinlendirin.

Etleri ahşap şişlere geçirin. Tavada iki yüzünüde kızartın. Açmaları bölüp üzerlerine biber sosunu sürdükten sonra kebapları ekleyerek servis edebilirsiniz.