Tarif

Hazırlanışı:

Geniş bir kaseye 1 su bardağı bulguru koyun. Üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyip üstünü kapatın ve 10 dakika kadar bekletin. 3 dal yeşil soğanı ve ½ bağ rokayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Bulgur suyunu çekip biraz ılınınca 1,5 bardak pancar turşusunu ve 5 çorba kaşığı da turşu suyunu ekleyin ve3-4 dakika yoğurun. Pancarları elinizle parçalayabilirsin. Üzerine birer tatlı kaşığı biber ve domates salçasını, 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi, birer çay kaşığı toz yenibaharı, pul biberi ve 1.5 çay kaşığı tuzu, koyup karıştırmaya devam edin. Yarım limonun suyunu, 2 çorba kaşığı nar ekşisini ve 6 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. En son da doğradığınız taze soğan ve rokayı ekleyerek yeşillikleri ezmeden karıştırın. Pancarlı kısır afiyetle yemeniz için emrinize amade.

Malzemeler

Malzemeler:

 

1 su bardağı bulgur

1,5 su bardağı pancar turşusu

5 çorba kaşığı pancar turşusu suyu

3 dal yeşil  soğan

½ bağ roka

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı toz yenibahar

1.5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

½ limonun suyu

2 çorba kaşığı nar ekşisi

6 çorba kaşığı zeytinyağı

Benzer Tarifler