Tarif

Makarnayı haşlamak için tencereye su doldurup kaynamaya bırakın.

Köfteyi hazırlamak için bir kasenin içine yumurtayı kırıp süt ile ıslattığınız 2 dilim kenarları alınmış beyaz ekmeği koyun ve ekmekler ufalanıncaya kadar malzemeleri yoğurun.

Ekmekler iyice ufalanıp yumurtayla beraber bir hamur kıvamına gelince kıyma, kimyon ve tuzu ekleyip karışımı iyice yoğurun.

Köfte harcından parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayarak 5 adet büyük köfte hazırlayın.

Tavayı ocağa koyup içine biraz zeytinyağı döküp ısıtın ve ısınan tavaya köfte toplarını koyup çevirerek, etrafları renk alıncaya dek mühürleyin; makarnalarla da beraber pişeceği için tamamen pişirmeyin.

Sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biberlerin sap kısmını kesip çekirdeklerini temizleyin ve biberli şeklini bozmadan dilimleyin.

Kırmızı soğanın kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin ve elma dilimi gibi iri parçalara doğrayın.

Mühürlenen köfteleri tavadan alıp her birine 10-12 adet pişmemiş halde spagetti saplayın. Sapladığınız zaman köfteler spagettilerin orta noktasında durmalıdır.

Spagetti saplanmış köfteleri kaynayan suyun içine atıp spagettiler yumuşayıncaya dek haşlayın.

Köftelerin piştiği tavaya kırmızı soğanları koyup hafif yumuşayıncaya dek pişirin.

Soğanlar hafif yumuşadığı zaman tavaya renkli biberleri de ilave edip hepsini yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edin. Biraz daha zeytinyağı ekleyin.

Haşlanan köfteli makarnanın suyunu süzüp, tavadaki sebzelerin üzerine ekleyin ve beraberce kısa bir süre daha pişirdikten sonra altını kapatın.

Servis edeceğiniz tabağa soğan ve biberleri yerleştirip üzerine köfteli spagettileri koyun.

Köfteleri çocuklara göre süslemek için sıkma torbasının içine süzme yoğurdu koyup köftelerin üzerine nokta şeklinde sıkarak göz yapın. Gözlerin üzerine de birer parça minik fesleğen yerleştirip servis edin. 

Malzemeler

  • 1 paket spagetti makarna
  • 1 ölçü su
  • 1 ölçü zeytinyağı

Köfte için:

  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim beyaz ekmek
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 250 gram dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tutam tuz

Sebzeler için:

  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet dolmalık yeşil biber
  • 1 adet kırmızı soğan

Süslemek için:

  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 miktar fesleğen

Benzer Tarifler