Hazırlanış

Karamel:

Şekeri bir tencerede azar azar karamelize edin, tenceredeki şeker karamelize olduğunda bir miktar daha ekleyin. Karamelize olan şekeri suyla glaze ederek karamel sıvılaşana dek kaynatın. Karamel sosunu soğumaya bırakın.

Pasta kalıpların tereyağıyla yağlayıp içlerine şeker serpiştirin. İçlerine bir kat karamel sosu doldurup buzdolabında soğumaya bırakın. Krem karamel:

Fırını önceden 160 dereceye ısıtın.

Çubuk vanilyayı boylamasına ikiye bölüp özünü çıkarın. Kremayı, çubuk vanilya ve şekerin yarısını da ekleyerek bir tencerede kaynatın.

Yumurtaları, yumurta sarılarını ve kalan şekeri çırpın. Kremayı, bu karışıma ekleyip, pasta kalıplarına doldurun.

Krem karameli, fırında benmari usulü 30 dakika pişirin. Krem karameli fırından çıkarıp, kek kalıplarını sudan alın. Kalıplar soğur soğumaz, krem karamelleri içlerinden çıkarın.

Malzemeler

Karamel için:

  • 250 gram şeker
  • 125 mililitre su

Yağlamak için:

  • 1 miktar tereyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker

Krem karamel için:

  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 250 mililitre krema
  • 75 gram şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2 adet yumurta sarısı

Benzer Tarifler