Tarif

Fırını önceden 180 dereceye getirin. Tam tahıllı unu, yulafı, şekerleri, kabartma tozunu ve tarçını bir kasede karıştırıp çırpın.

Başka bir kasede yumurtayı, ayçiçeği yağını ve sütü karıştırın. İki karışımı birleştirin ve pürüzsüz bir hâl alana dek, mutfak robotunda düşük hızda karıştırın. Mutfak robotunuz yoksa blender kullanabilirsiniz. Yaban mersinlerini ekleyin ve katlayarak karıştırın. Cupcake kalıplarını cupcake tepsisine yerleştirin ve dörtte üçüne kadar hamurla doldurun. Cupcake’leri 25 dakika kadar pişirin.

Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve vanilya çubuğu içiyle birlikte mutfak robotuna alıp kabarana kadar yani en az 10 dakika çırpın. Mutfak robotunuz yoksa blender kullanabilirsiniz. Krem peyniri pürüzsüzleşene kadar spatulayla karıştırın ve yavaş yavaş tereyağına ekleyin. İyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Cupcake’leri kremayla ve yaban mersinleriyle süsleyin.

Malzemeler

  • 200 gram tam tahıllı un
  • 50 gram yulaf
  • 120 gram şeker
  • 100 gram esmer şeker
  • 1 tutam toz tarçın
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 180 gram ayçiçeği yağı
  • 225 mililitre süt
  • 250 gram yaban mersini

Süsleme için:

  • 200 gram yumuşak tereyağı
  • 200 gram pudra şekeri
  • 1 adet vanilya özütü
  • 200 gram krem peynir
  • 250 gram yaban mersini

Benzer Tarifler