Mısır Püresi ve Ispanak ile Sürpriz Köfte

Mısır Püresi ve Ispanak ile Sürpriz Köfte

Tarif

Hazırlık

  • Patatesler için bir tencerede tuzlu su kaynatın.
  • Yumurtalar için bir tencerede tuzlu su kaynatın.

Patatesler:

  • Patatesleri soyup parçalara bölün.
  • Patatesleri 20 dakika haşlayın.
  • Patateslerin suyunu süzüp buharı çıkana dek bekleyin.

Sürpriz köfteler:

  • 4 yumurtayı 6 dakika kadar haşlayın.
  • Yumurtaları soyun.
  • Ekstra lezzet için kıymaya karabiber ekleyin.
  • Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  • Bir kâsede kıymayı 1 yumurta, paprika, tuz ve biberle karıştırın.
  • Haşlanmış yumurtaları görünmeyecekleri hâle gelene dek kıymayla kaplayın.
  • Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün.
  • Köfteleri ekmek kırıntılarına batırın. Etraflarında kalın bir tabaka oluşsun.
  • Tereyağını hafif kahverengileşene dek bir tavada ısıtın.
  • Köfteleri tavaya atın, her yanı kahverengileşene dek kızartın.
  • Bir soğanı birkaç parçaya bölüp tavaya koyun.
  • Et suyu için bir miktar soya sosu ve su ekleyin.
  • Ocağın ateşini artırıp 15 dakika kadar pişirin.

Patateslerin ezilmesi:

  • Patatesleri ezin.
  • Sütü ısıtıp püreye ekleyin.
  • Suyunu süzdüğünüz mısırları püreye ekleyin.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.

Krema kıvamında ıspanak:

  • Ispanakları güzelce yıkayıp kurulayın.
  • Sarımsağı soyup doğrayın.
  • Yağı bir wok’ta ısıtın.
  • Doğradığınız sarımsağı hafifçe kavurup ardından ıspanağı ekleyin.
  • Ispanak tamamen sönene kadar karıştırın.

Malzemeler

 

  • 500 gram az şekerli patates
  • 5 adet yumurta
  • 1 adet kırmızı biber
  • 400 gram karışık kıyma
  • 100 gram ekmek kırıntısı
  • 1 miktar ayçiçeği yağı
  • 1 parça tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 miktar soya sosu
  • 150 mililitre yağsız süt
  • 300 gram mısır
  • 600 gram ıspanak
  • 1 diş sarımsak
  • 1 miktar tuz
  • 1 miktar taze çekilmiş karabiber

Benzer Tarifler