İnternet sitemizde yaşayacağınız deneyimi arttırmak, size özel reklamlar çıkarmak ve ayarlarınızı hatırlamak için ilk ve üçüncü parti çerezlerini kullanıyoruz. Devam ederseniz, çerez kullanımını onaylamış olacaksanız. Daha fazla bilgi için (örneğin çerez kullanımının nasıl kaldırılacağı ile ilgili) çerez politikası sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Tamam
advertisement
Gelişmiş aramayı açGelişmiş aramayı gizle

Mokalı Mereng Turtası

Adımlar

  1. Prev1/6Next

    Mereng tabanı için:
    Fırınınızı önceden 80 dereceye ısıtın.
    Fındıkları doğrayın. Yumurtanın beyazlarını yağsız bir kapta ayrı ayrı çırpın ve pürüzsüz bir beyaz krema elde edene kadar azar azar şeker ekleyin. Doğradığınız fındıkları içine atın. Yumuşak uçlu krema sıkma torbasıyla pişirme kağıdının üstüne ortadan başlayarak çapı 24 santim olan üç spiral yapın. Karışımı en az dört saat, kuruyana dek fırında bekletin.
  2. Prev2/6Next

    Krema için:
    Pasta kreması için, süt ve vanilyayı kaynatın. Yumurta beyazlarını 50 gram şekerle ayrı bir kapta karıştırın, unu katın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından kaynayan sütü içine dökün, karışımı tekrar tencereye alıp karıştırarak pişirin. Vanilya çubuğunu içinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
  3. Prev3/6Next

    Moka özütü için:
    Moka özütü için espressoyu, içinde 1-2 yemek kaşığı kalana kadar şekerle kaynatın.
  4. Prev4/6Next

    Moka kreması için:
    Moka kreması için, yumuşak tereyağını köpürene kadar 10 dakika şekerle çırpın. Kremayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve yavaşça köpüklü tereyağına ekleyin. Moka özütünü ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
  5. Prev5/6Next

    Garnitür için:
    Şekeri karamelize edin ve fındıkları ekleyin. Düz fırın tepsisine koyun ve soğumaya bırakın. 8 fındığı ayırın. Geriye kalan karamelize fındıkları de iyice dövün.
  6. Prev6/6Next

    Turtanın Yapılışı
    Mereng tabanına kremayı sıkın ve 3 katman yapın. Kekin etrafını kremayla kaplayın. Dikkatlice dövülmüş fındığınızı kenarlara yapıştırın. Üste krema topakları yapın ve her bir topağın üstüne fındık koyun. Her yerine kakao serpin.
Oylama 0/5
Çocuklar için:
Hayır
Vejetaryenler için:
Hayır
Aşçı: Rudolph van Veen