Tarif
Kabak rendelenir, tüm malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır. Balçık kıvamında olmalıdır. 200 derece ısıtılmış zeytinyağına dondurma kaşığı ile bırakılır. Altın rengi olunca yağdan çıkarılır. Hazırlanan yogurt so sile servis edilir.
Malzemeler
- Büyük boy kabak
- Yumurta
- Ezine veya Ekşimik Peynir
- Maydanoz
- Dereotu
- Taze Soğan
- Ekşi maya
- Un (Antik buğday unları)
- Tuz, Karabiber
Yoğurt Sos
- Reyhan
- Süzme Yoğurt
- Salatalık (Rende)
- Dereotu yağı veya erken hasat zeytinyağ
