Pişi Çeşitlemeleri

Pişi Çeşitlemeleri
Yayınlandığı Program: Refika ile Öze Dönüş | Yayın tarihleri | Salı 21 Mayıs saat 19:05 | Çarşamba 22 Mayıs saat 04:40 | Çarşamba 22 Mayıs saat 13:20

Tarif

Pastacı Kreması için;

Sos tenceresine 50 gr un ve 140 gr toz şekeri koyup altını açın. Üzerine 400 ml süt ekleyip çırpa çırpa pişirmeye başlayın. Göz göz olunca ateşten alın. Bir kasede 2 yumurta sarısını çırpın. Sostan biraz kaseye alıp yumurtaları ısıtın. Böylece yumurtalar direkt sıcak sosa girip kesilmeyecek. Tekrar ateşe alıp 1-2 dakika daha pişirin. İçine 1 paket vanilin ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Altını kapatıp kaymaklanmasın diye iyice soğuyana kadar çırparak karıştırın.

Çikolata Sos için;

Küçük bir sos tenceresinin üzerine süzgeç oturtup süzgece bir kase koyun. Altını açıp suyu kaynatın. Suyun buharıyla ısınan kaseye 100 gr sütlü çikolata koyun. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.

Tahin Pekmez için;

4 çorba kaşığı tahini 5-6 çorba kaşığı pekmez ile iyice karıştırın.

Pişi için;

Mahalle fırınından 2 ekmeklik hamur alın. Elinizi yağlayıp hamurdan iri ceviz boyutunda parçalar kopartın. Kopartırken hamuru söndürmemek için baş parmağınız ve işaret parmağınız arasında hamuru sıkarak parçalar kopartın. Kızgın yağa atıp iki tarafları da altın sarısı olana dek kızartın. Yuvarlaklar için elinizi biraz daha fazla yağlayıp parçaları yuvarlayın ve hamurun ortasından parmaklarınızı geçirip yuvarlak hale getirin. Kızgın yağa atıp iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.  Peçete serili bir tabakta fazla yağını alın. Pişiler biraz soğuduktan sonra eczaneden aldığınız büyük boy şırıngaları temizleyip içlerine hazırladığınız sosları çekin. Ardından dilediğiniz pişinin hem içlerine hem de dışlarına sosları dökün. Tahin pekmezlinin üzerine susam diğerlerine istediğiniz renkte süsleri dökünce pişilerin lezzetine inanamayacaksınız!

Malzemeler

2 ekmeklik hamur

Pastacı Kreması:

50 gr, 2 çorba kaşığı, un

140 gr, yarım bardak, toz şeker

400 ml, 2 bardaktan 2 parmak eksik, süt

2 yumurta sarısı

1 paket vanilin

Çikolata Sos:

100 gr sütlü çikolata

Tahin Pekmez:

4 çorba kaşığı tahin

6 çorba kaşığı pekmez

Süslemek için,

Susam

Renkli pasta süsleri

 

Benzer Tarifler