Tarif
Hazırlık:
- Yumurtalı erişteleri paketteki talimatlara göre haşlayın.
Hindinin wok’ta sotelenmesi:
- Soğanı soyun ve yarım halkalar hâlinde doğrayın.
- Sarımsağı soyun ve kabaca doğrayın.
- Hindiyi küçük şeritler hâlinde kesin.
- Bir miktar yağ ekleyerek tavayı ısıtın. Soğan ve sarımsağı kavurun.
- Hindi şeritlerini ekleyin ve 5 dakika boyunca her yanı kahverengileşene dek soteleyin.
Sebzelerin wok’ta sotelenmesi:
- Şalgamı soyup kesin. Küp küp doğrayın.
- Şitake mantarlarını küçük şeritler hâlinde kesin.
- Hindi şeritlerini bir tabağa koyun.
- Şalgam ve şitake mantarlarını wok’a alın. Gerekirse biraz daha yağ ekleyip 5 dakika boyunca soteleyin.
- Hindi şeritlerini ekleyin.
Yumurtalı Erişte:
- Eriştenin suyunu süzüp wok’a ekleyin.
- 3 dakika boyunca yüksek ısıda soteleyin.
- Zencefil şurubu ve çili sosunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Kişniş yapraklarını ayırıp ince ince doğrayın.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve taze kişniş ekleyin.
- Manyok parçalarıyla servis edin.
Malzemeler
- 250 gram yumurtalı erişte
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 400 gram hindi göğüs eti
- 1 miktar ayçiçeği yağı
- 1 adet şalgam
- 200 gram şitake mantarı
- 2 yemek kaşığı zencefil şurubu
- 2 yemek kaşığı çili sosu
- 4 dal taze kişniş
- 1 miktar Manyok parçası
- 1 miktar tuz
- 1 miktar taze çekilmiş karabiber
