İnternet sitemizde yaşayacağınız deneyimi arttırmak, size özel reklamlar çıkarmak ve ayarlarınızı hatırlamak için ilk ve üçüncü parti çerezlerini kullanıyoruz. Devam ederseniz, çerez kullanımını onaylamış olacaksanız. Daha fazla bilgi için (örneğin çerez kullanımının nasıl kaldırılacağı ile ilgili) çerez politikası sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Tamam
advertisement
Gelişmiş aramayı açGelişmiş aramayı gizle

Somonlu, Avokadolu, Su Tereli ve Kabak Çekirdekli Salata

Oylama 5/5
Somon filetolarını küçük bir kızartma tavasına koyun (ben 20 santimetre genişliğinde bir tava kullanıyorum) ve soğuk suyla üzerlerini örtün. Yeşil soğanları ve tane karabiberleri ekleyin, misket limonu suyunu sıkın ve tuz serpin, ardından üzerini örtmeden kaynama noktasına getirin. Köpürmeye başladığında, filetoları çevirin, ardından tavayı ateşten alın ve yedi dakika kadar kenarda bekletin. Ardından filetoları sudan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın, ki bu da bir saat kadar sürebilir. Soğuduğunda eti ağız sulandıran bir şekilde yumuşak ve içi pembe olacak şekilde tamamen pişmiş olacaktır. Somon soğurken salataya başlayın. Kabak çekirdeklerini ocağın üzerinde kuru, ağır tabanlı kızartma tavasında kavurun. Biraz hareketlenecek, koyu renk alacak ve tütsülü bir tada sahip olacaklardır. Onları kavurmak çok uzun sürmez, o yüzden tavanın başından ayrılmayın ve onu hızlıca döndürün. Ardından soğuk bir tabağa koyun. Somonu salatayla birleştirmeye hazır olduğunuzda, su teresini derin olmayan geniş bir kaseye (veya iki kaseye bölün) koyun, sirke serpin ve karıştırın. Derisini sıyırarak ve çiğnenebilir parçalar hâlinde parçalayarak somonu ekleyin. Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın, ardından kaşıkla somon ve su teresinin üzerine koyun veya dilerseniz dilimler hâlinde kesin. Zeytinyağını salatanın üzerinde gezdirin, tuz ve kavrulan kabak çekirdeklerinin yarısını serpin ve nazikçe karıştırın.
Çocuklar için:
Evet
Vejetaryenler için:
Hayır