Sophie'nin İki Seçenekli Lapalı Etli Tartı

Sophie'nin İki Seçenekli Lapalı Etli Tartı

Tarif

Lapa için, bir tencerede su ısıtın, tuz ekleyin, patatesleri atıp yavaş yavaş kaynatın. Domates sosu için, geniş bir kızartma tavasını ısıtıp zeytinyağı dökün. Doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi koyup yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin. Konserve domatesleri, Worcestershire sosunu, acı biber sosunu, köz paprikayı, defne yapraklarını, kırmızı şarabı, sebze suyunu ve biberiyeyi ekleyin. Balzamik sirkeyi ve gelişigüzel doğranmış maydanozları ekleyip tuz ve karabiberle çeşnilendirin, kaynamaya bırakın.

Bu aşamada sosun orta sıcaklıkta sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika pişmesi gerekir, sonra onu ikiye böleceğiz.

Dana kıyması için, bir kızartma tavasını ısıtın, bir paket dana kıymasını kahverengileşinceye kadar kavurun. Domates sosunun yarısını kahverengileşmiş kıymaya ekleyin. Kalan domates sosuna konserve mercimekleri ekleyin. Siz lapayı bitirene kadar iki tava da ocakta kalsın.

Şimdi lapayı tamamlayın. Patateslerin pişmesine yakın, donmuş bezelyeleri atıp birkaç dakika haşlayın. Taze soğanları doğrayın, bir parça tereyağını derin bir tavada eritip soğanları yağda yumuşatın. Soğanlar yumuşayınca sütü ekleyip hafif ateşte pişirin. Patates ve bezelyelerin suyunu süzüp kabaca ezin. Süt, tereyağı, taze soğan karışımını patateslere ekleyip püre hâline gelinceye kadar ezin.

Mercimek ve et karışımının her ikisini de ayrı ayrı birer tart kabına koyun. Her iki garnitürün üstüne de lapa koyun. Peynir ve köz paprika ufalayın. Etli tartlarınızın olduğu tart kaplarını bir tepsiye koyup 200 derecede önceden ısıtılmış fırına atıp 25-30 dakika pişirin.

Malzemeler

Lapa için:

  • 6 adet haşlanmış patates
  • 1 avuç dondurulmuş bezelye
  • 4 adet doğranmış taze soğan
  • 1 parça tereyağı
  • 50 mililitre süt
  • 150 gram iri parçalar halinde çedar peyniri
  • 1 çeyrek tatlı kaşığı közlenmiş paprika

Domates sosu için:

  • 2 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet doğranmış küçük havuç
  • 2 sap kereviz
  • 2 kutu çeri domates
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • 1 çeyrek tatlı kaşığı közlenmiş paprika
  • 2 adet defne yaprağı
  • 175 mililitre beyaz şarap
  • 200 mililitre sebze suyu
  • 3 sap biberiye
  • 1 ölçü balzamik sirke
  • 1 avuç doğranmış maydanoz

Et karışımı için:

  • 250 gram yağsız dana kıyması

Mercimek karışımı için:

  • 1 kutu yeşil mercimek

Benzer Tarifler