Zeytin Soslu Sütte Levrek Fileto ile Çikorili Soya Filizi Salata

Zeytin Soslu Sütte Levrek Fileto ile Çikorili Soya Filizi Salata

Tarif

Levrek filetolarının derilerini alın ve bir streç film üzerine yerleştirin ve içerisine taze fesleğen yapraklarını koyup rulo olarak sarın. Bir tencerede süt, soğan, sarımsak ve defne yaprağını kaynatın. Sarılı levreği kaynayan süte yatırın ve ocakta pişirin. Siyah zeytin sosu için siyah zeytinleri ve kırmızı biberleri bıçak yardımı ile ince ince kıyın. Bu karışımı zeytinyağı ile karıştırarak bir püre haline getirin. Balığı sütten alın ve servis tabağına ekleyin. Üzerine maydanoz ve zeytin püresini koyarak servis edin.

Salata için soya filizini soya sosu ve susam ile bir kap içerisinde bekletin. Kiraz domateslerini ikiye kesin. Havuçları rendeleyin. Sarı dolmalık biberleri uzunlamasına ince ince doğrayın. Bir kase içinde zeytinyağı, tuz, limon ve taze karabiber ile bir sos hazırlayın. Salata kasesine doğradığınız tüm sebzeleri alın. Çikori yapraklarının üzerinde sosunu ilave ederek servis edin.

Malzemeler

Levrek için:

  • 2 adet derili levrek fileto
  • 4 su bardağı süt
  • 1 yarım demet fesleğen
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 çeyrek demet maydanoz
  • 1 yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Salata için:

  • 3 su bardağı soya filizi
  • 1 adet çikori
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 20 adet çeri domates
  • 3 adet havuç
  • 3 adet dolmalık sarı biber
  • 1 yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Benzer Tarifler